تأثیر غذاهای مانده بر سلامتی
تاریخ انتشار: ۲۱ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۴۹۷۵۸۱
به گزارش صدای ایران، غذاهای مانده یا ضایعات غذایی به غذاهایی اطلاق میشود که به طور ناخواسته از ارزش مصرفی خود از دست میروند و دور ریخته میشوند. این ضایعات غذایی نه تنها به معنای اتلاف منابع غذایی و اقتصادی است، بلکه تأثیرات منفی بر محیط زیست و سلامتی انسانها نیز دارد. در این مقاله، به بررسی تأثیرات غذاهای مانده بر سلامتی انسانها میپردازیم و راهکارهای مدیریت صحیح این ضایعات را بررسی میکنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
2. کاهش ارزش غذایی: با گذشت زمان، غذاها قدرت تغذیه کمتری خواهند داشت و ممکن است باعث کاهش ارزش غذایی و عدم تأمین نیازهای بدنی شوند. این مسئله میتواند به کمبود عناصر غذایی مهم مانند ویتامینها و مواد معدنی منجر شود.
3. افزایش ریسک چاقی و بیماریهای مزمن: غذاهای مانده معمولاً شامل غذاهای پرکالری، چربی و شکر هستند. مصرف بیش از حد این غذاها میتواند منجر به افزایش وزن، چاقی، دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی عروقی شود.
4. آلودگی محیط زیست: اتلاف غذاها سبب تولید زیاد ضایعات غذایی و پسماندهای آلی است. این مواد آلوده میتوانند به منابع آبی، خاک و هوا آلوده شده و به آلودگی محیط زیست و تخریب اکوسیستمها منجر شوند. راهکارهای مدیریت غذامدیریت صحیح غذاهای مانده: 1. آگاهی و برنامهریزی: با داشتن آگاهی درباره تاریخ انقضای مواد غذایی و نحوه نگهداری آنها، میتوانید مصرف غذاهایتان را بهینه کنید و از اتلاف غذا جلوگیری کنید. برنامهریزی مناسب برای خرید و تهیه غذا نیز به کاهش ضایعات غذایی کمک میکند.
2. استفاده از غذاهای باقیمانده: با استفاده از غذاهای باقیمانده به شکل مناسب، میتوانید ارزش مصرفی آنها را حفظ کنید. مثلاً میتوانید از غذاهای باقیمانده در تهیه غذاهای دیگر مانند سسها، سوپها و کیکها استفاده کنید.
3. ذخیره سازی مناسب: نگهداری غذاها در شرایط مناسب و به روشهای صحیح مانع فساد زودرس و ضایعات غذایی میشود. استفاده از جعبهها و ظروف با درب محکم، نگهداری در یخچال و استفاده از روشهای مناسب برای حفظ طولانیمدت غذاها میتواند مفید باشد.
4. کمک به سازمانهای خیریه: اگر غذاهایی را که قصد مصرف آنها را ندارید، در اختیار سازمانهای خیریه قرار دهید. این سازمانها میتوانند این غذاها را به نیازمندان و افرادی که به غذای کمک نیاز دارند، اهدا کنند.
5. تقویت فرهنگ مدیریت ضایعات غذایی: ارتقای آگاهی عمومی درباره اهمیت مدیریت صحیح غذاهای مانده و تأثیرات آن بر سلامتی و محیط زیست میتواند به کاهش ضایعات غذایی و افزایش مسئولیت اجتماعی در این زمینه کمک کند. نتیجهگیری: غذاهای مانده تأثیرات منفی زیادی بر سلامتی دارند. افزایش خطر بروز بیماریها، کاهش ارزش غذایی، افزایش ریسک چاقی و بیماریهای مزمن و آلودگی محیط زیست تنها بخشی از این تأثیرات هستند. با اتخاذ راهکارهای مدیریت صحیح غذاهای مانده، میتوان از این ضایعات کاست.
منبع: صدای ایران
کلیدواژه: غذاهای مانده سلامتی غذاهای مانده ضایعات غذایی مدیریت صحیح محیط زیست بر سلامتی بیماری ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت sedayiran.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «صدای ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۹۷۵۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تأثیرات گوناگون تغییرات اقلیمی بر زندگی انسان
تغییر اقلیم پدیدهای است که بر اثر افزایش دمای کره زمین یا همان گرمایش جهانی ایجاد میشود. گرمایش جهانی خود پدیدهای است که به دنبال صنعتی شدن کشورها و به سبب افزایش غلظت گازهای گلخانهای بهویژه گاز دیاکسیدکربن در جو به وجود آمده است. شاید در دنیای امروز بتوان گرمایش جهانی و پدیده تغییر اقلیم ناشی از آن را از شرایطی که برای زیست پیرامون ما ایجاد کرده است، بهتر درک کرد. بشر این روزها به دلیل بارشهای سیلآسا، خشکسالیهای متعدد و آتشسوزیهای جنگلی گسترده، سرما یا گرمای ناگهانی و کاهش بارش برف بیش از هر زمان دیگری طعم تلخ تغییرات اقلیم را چشیده است.
تغییر اقلیم نشاندهنده تغییرات غیرعادی در اقلیم درون اتمسفر زمین و پیامدهای ناشی از آن در قسمتهای مختلف کره زمین است. در محیط های شهری تغییرات اقلیمی مشاهده شده تاثیراتی بر سلامت انسان، معیشت و زیرساختهای کلیدی گذاشته است. مخاطرات متعدد اقلیمی و غیر اقلیمی بر شهرها، سکونتگاهها و زیرساختها تأثیر میگذارند و گاهی اوقات با هم همزمان و موجب افزایش خسارت میشوند. امواج گرمایی در شهرها با افزایش رویدادهای آلودگی هوا تشدید و عملکرد زیرساختهای کلیدی محدود شده است. پیامدهای مشاهده شده بر ساکنان شهری که از نظر اقتصادی و اجتماعی به حاشیه رانده شدهاند مانند سکونتگاههای غیررسمی متمرکز است. زیرساختهایی مانند سیستمهای حمل و نقل، آب، فاضلاب و انرژی توسط رویدادهای حدی در معرض خطر قرار گرفتهاند که منجر به خسارات اقتصادی، اختلال در خدمات و تأثیرات رفاهی میشود.
تمامی اثرات نامطلوب اقتصادی منتسب به تغییرات اقلیمی از جمله رویدادهای اقلیمی با شروع آهسته و شدید، بهطور فزایندهای همچنین برخی از اثرات مثبت اقتصادی در مناطقی با تقاضای انرژی کمتر و بهرمندی از مزیتهای نسبی در بازارهای کشاورزی و گردشگری شناسایی شدهاند. آسیبهای اقتصادی ناشی از تغییرات اقلیمی در بخشهای در معرض اقلیم، با اثرات منطقهای بر کشاورزی، جنگلداری، شیلات، انرژی و گردشگری و از طریق بهرهوری نیروی کار در فضای باز شناسایی شده است. برخی از رخدادهای اقلیمی شدید مانند طوفانهای استوایی رشد اقتصادی را در کوتاه مدت کاهش دادهاند.
عوامل غیر اقلیمی از جمله برخی الگوهای سکونتگاهی و مکانیابی زیرساختها به قرار گرفتن بیشتر داراییهای در معرض خطرات شدید اقلیمی کمک کردهاند که منجر به افزایش میزان تلفات میشود. معیشت افراد از طریق تغییرات در بهرهوری کشاورزی، تأثیرات بر سلامت انسان و امنیت غذایی، تخریب خانهها و زیرساختها و از دست دادن دارایی و درآمد، با تأثیرات نامطلوب بر جنسیت و برابری اجتماعی تحت تأثیر قرار گرفته است.
بر اساس گزارش سازمان هواشناسی کشور، اقلیم و تغییرات شدید اقلیمی بهطور فزایندهای باعث مهاجرت در همه مناطق میشود. ناامنی غذایی حاد مرتبط با سیل و خشکسالی و سوء تغذیه در آفریقا و آمریکای مرکزی و جنوبی افزایش یافته است. تغییرات اقلیمی از طریق جابجایی و مهاجرت غیرارادی ناشی از رویدادهای شدید (حدی) اقلیمی و اقلیم، آسیب پذیری را ایجاد کرده است و تداوم میبخشد.
منبع: ایسنا
باشگاه خبرنگاران جوان اجتماعی محیط زیست